Hà Tĩnh: Lợn rừng “đắt khách” dịp Tết

Những năm gần đây, vào dịp Tết Nguyên đán người tiêu dùng có nhu cầu ngày càng cao đối với thực phẩm sạch, an toàn trong đó có thịt lợn rừng. Do đó, ngày càng có nhiều hộ dân đã đẩy mạnh phát triển các mô hình chăn nuôi theo hướng an toàn sinh học. Mô hình nuôi lợn rừng thương phẩm đang cho thấy hiệu quả rõ rệt, vào dịp cuối năm sản phẩm lợn rừng luôn “cháy hàng”.

Hiện nay, tại nhiều xã ở tỉnh Hà Tĩnh, nhiều hộ dân đã chọn nuôi lợn rừng bán hoang dã. Ưu điểm nổi bật của giống vật nuôi này là khả năng thích nghi tốt với điều kiện khí hậu, sức đề kháng cao, ít dịch bệnh, thức ăn chủ yếu là rau, củ, quả, phụ phẩm nông nghiệp nên chi phí chăn nuôi thấp. Trong khi đó, thịt lợn rừng có chất lượng săn chắc, thơm ngon, được người tiêu dùng ưa chuộng, nhất là vào những dịp lễ, Tết.

Tại các xã vùng nông thôn, miền núi ở Hà Tĩnh mô hình nuôi lợn rừng đang ngày càng được nhân rộng. Từ năm 2019, anh Nguyễn Thanh Đồng (xã Kim Hoa, tỉnh Hà Tĩnh) đã đầu tư xây dựng chuồng trại, phát triển đàn lợn rừng với quy mô hơn 50 con. Tận dụng lợi thế đất vườn rộng và nguồn phụ phẩm nông nghiệp phong phú, anh Đồng áp dụng quy trình nuôi an toàn sinh học, hạn chế tối đa việc sử dụng thức ăn công nghiệp.

Anh Đồng chia sẻ: Nhu cầu biếu, tặng và sử dụng thực phẩm đặc sản của khách hàng ngày càng tăng nên thị trường tiêu thụ lợn rừng ngày càng mở rộng, đặc biệt vào dịp Tết. Giá lợn rừng thương phẩm duy trì ở mức cao, dao động từ 180–200 nghìn đồng/kg tùy thời điểm. Nhờ chủ động chuẩn bị nguồn hàng từ sớm, chăm sóc và phòng bệnh tốt, riêng dịp Tết Nguyên đán gia đình anh thu về khoảng 150 triệu đồng. Dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026, gia đình anh xuất bán 30 con lợn; đến đầu tháng 11 đã có khách đặt hết. Những ngày gần đây, nhiều người tiếp tục hỏi mua nhưng không còn hàng để cung ứng.

Còn anh Biện Văn Cường (phường Hà Huy Tập, tỉnh Hà Tĩnh) đã có hơn 10 năm gắn bó với mô hình nuôi lợn rừng, anh cũng là một trong những hộ tiên phong chuyển hướng chăn nuôi tại địa phương. Trước đây, gia đình anh chủ yếu nuôi lợn trắng theo phương thức truyền thống. Tuy nhiên, do giá cả bấp bênh, rủi ro dịch bệnh cao, hiệu quả kinh tế không ổn định nên anh mạnh dạn tìm hướng đi mới. Sau thời gian tìm hiểu và học hỏi kinh nghiệm, anh quyết định chuyển sang nuôi lợn rừng theo hướng an toàn sinh học.

Anh Cường chia sẻ: So với nuôi lợn trắng, lợn rừng dễ chăm sóc hơn, ít phải sử dụng thuốc thú y, chủ yếu phòng bệnh bằng vệ sinh chuồng trại và đảm bảo môi trường chăn nuôi thông thoáng. Lợn được nuôi trong khu vực có rào chắn, kết hợp thả vận động, khẩu phần ăn chủ yếu là rau xanh, củ quả và các phụ phẩm sẵn có tại địa phương. Nhờ đó, đàn lợn sinh trưởng tốt, chất lượng thịt đảm bảo, đầu ra ổn định. Đặc biệt, vào dịp Tết, sản phẩm luôn trong tình trạng “cung không đủ cầu”.

Cũng như nhiều hộ chăn nuôi lợn rừng khác, những tháng cuối năm gia đình anh Đặng Văn Tuân (xã Vũ Quang, tỉnh Hà Tĩnh) tập trung tăng cường chăm sóc, điều chỉnh khẩu phần ăn hợp lý để đảm bảo lợn đạt trọng lượng và chất lượng tốt nhất khi xuất bán. Hiện trang trại của anh Tuân duy trì khoảng gần 100 con lợn rừng thương phẩm.

Anh Tuân chia sẻ: Lợn rừng nuôi theo hướng an toàn sinh học có thời gian nuôi dài hơn lợn trắng nhưng bù lại giá trị kinh tế cao và ổn định. Đặc biệt, người nuôi không phải lo lắng nhiều về dịch bệnh, nhất là trong bối cảnh chăn nuôi nhỏ lẻ tiềm ẩn nhiều rủi ro như hiện nay. Việc chủ động nguồn giống, thức ăn và đầu ra giúp mô hình phát triển bền vững.

Việc phát triển mô hình nuôi lợn rừng an toàn sinh học phù hợp với điều kiện chăn nuôi nông hộ, tận dụng được diện tích vườn đồi, lao động nhàn rỗi và phụ phẩm nông nghiệp. Vừa đáp ứng nhu cầu tiêu dùng thực phẩm sạch ngày càng tăng, nhất là vào dịp Tết Nguyên đán, mô hình nuôi lợn rừng an toàn sinh học đang mở ra hướng đi triển vọng cho nhiều hộ nông dân. Mô hình còn góp phần thay đổi tập quán chăn nuôi truyền thống, hướng người dân đến sản xuất hàng hóa gắn với nhu cầu thị trường, đảm bảo an toàn thực phẩm.

Truy nhiên, để mô hình phát triển bền vững, ngành khuyến nông khuyến cáo người chăn nuôi cần chú trọng lựa chọn con giống rõ nguồn gốc, xây dựng chuồng trại đảm bảo vệ sinh, áp dụng nghiêm các biện pháp an toàn sinh học, tiêm phòng đầy đủ và theo dõi sát diễn biến thị trường. Đồng thời, cần tăng cường liên kết tiêu thụ, xây dựng thương hiệu sản phẩm để nâng cao giá trị, tạo chỗ đứng vững chắc trên thị trường.

Chăn nuôi lợn rừng không chỉ giúp người chăn nuôi kiểm soát tốt dịch bệnh, giảm chi phí đầu vào mà còn mang lại giá trị kinh tế cao, đặc biệt là trong dịp Tết.