Thị trường gia cầm biến động mạnh, giá gà và trứng rơi tự do

Thị trường gia cầm tại khu vực Đông Nam Bộ đang trải qua giai đoạn biến động mạnh ngay trong những tháng đầu năm 2026, khi cả giá gà thịt lẫn trứng gà đều đồng loạt suy giảm sâu, trong khi chi phí sản xuất tiếp tục leo thang. Diễn biến này khiến nhiều trang trại và doanh nghiệp rơi vào tình trạng khó khăn kéo dài, thậm chí đối mặt nguy cơ thua lỗ nếu xu hướng không sớm được cải thiện.

Ngay từ quý I/2026, bức tranh cung – cầu của ngành gia cầm tại các địa phương như Đồng Nai, TP.HCM và Tây Ninh đã đảo chiều rõ rệt. Sau kỳ nghỉ Tết, sức tiêu thụ trên thị trường nội địa phục hồi chậm hơn kỳ vọng, trong khi nguồn cung lại tăng mạnh do đà tăng đàn từ cuối năm trước. Sự mất cân đối này nhanh chóng kéo mặt bằng giá đi xuống trên diện rộng.

Tại các trại chăn nuôi, giá gà lông màu hiện chỉ dao động quanh mức 44.000 – 45.000 đồng/kg, giảm đáng kể so với mức gần 48.700 đồng/kg vào đầu năm. Với gà công nghiệp, giá bán phổ biến chỉ còn 26.000 – 29.000 đồng/kg, gần như sát giá thành sản xuất, khiến biên lợi nhuận của người nuôi bị thu hẹp đáng kể, thậm chí nhiều hộ rơi vào tình trạng hòa vốn hoặc lỗ nhẹ.

Không chỉ thịt gà, phân khúc trứng gia cầm cũng ghi nhận đà giảm sâu. Giá trứng tại khu vực miền Nam hiện chỉ còn khoảng 1.460 – 1.530 đồng/quả, trong khi đầu năm từng đạt mức khoảng 2.120 đồng/quả. Như vậy, chỉ trong vòng một quý, giá đã sụt giảm từ 25 – 30%, đẩy nhiều cơ sở chăn nuôi vào thế bị động khi giá bán thấp hơn giá thành.

Tại Tây Ninh, tình trạng dư cung càng trở nên rõ rệt khi kênh tiêu thụ qua xuất khẩu tiểu ngạch sang Campuchia không còn ổn định như trước. Lượng trứng buộc phải quay về tiêu thụ trong nước, trong khi sức mua nội địa yếu, khiến giá tiếp tục bị nén ở mức thấp quanh 1.500 đồng/quả.

Theo ông Lê Văn Quyết, Giám đốc Hợp tác xã nông nghiệp công nghệ cao Long Thành Phát (Đồng Nai), nguyên nhân cốt lõi của đợt giảm giá lần này nằm ở sự mất cân đối cung cầu trong nước, khi hoạt động xuất khẩu chưa đủ mạnh để hấp thụ sản lượng dư thừa. Ông cho rằng biến động giá là điều bình thường, nhưng trong bối cảnh thiếu chuỗi liên kết, thị trường càng dễ rơi vào trạng thái dao động mạnh.

Ông cũng chỉ ra rằng việc tăng đàn ồ ạt vào cuối năm 2025, khi giá ở mức cao, đã góp phần đẩy nguồn cung vượt xa nhu cầu chỉ sau vài tháng. Điều này khiến quy luật “được mùa mất giá” tiếp tục lặp lại trong ngành chăn nuôi gia cầm, với mức độ ảnh hưởng ngày càng rõ rệt.

Ở chiều ngược lại, chi phí sản xuất lại không ngừng gia tăng, tạo thêm áp lực kép cho doanh nghiệp. Theo TS Nguyễn Thanh Sơn, Chủ tịch Hiệp hội Chăn nuôi gia cầm Việt Nam, giá thức ăn chăn nuôi đã tăng khoảng 10 – 15% và có thể tiếp tục leo lên 20 – 25% nếu biến động địa chính trị toàn cầu chưa hạ nhiệt. Cùng với đó, chi phí vận tải cũng tăng mạnh do đứt gãy chuỗi cung ứng, có doanh nghiệp ghi nhận chi phí logistics tăng thêm hơn 2 tỷ đồng chỉ trong vòng chưa đầy hai tháng.

Ngoài ra, biến động tỷ giá và khó khăn tiếp cận vốn cũng khiến các doanh nghiệp chăn nuôi chịu thêm sức ép tài chính, làm giảm khả năng chống chịu trước biến động thị trường.

Ông Sơn cho biết, trước đó vào năm 2025, khi xuất hiện thông tin tiêu cực liên quan đến trứng, thị trường từng chứng kiến giá tăng mạnh từ mức 1.200 – 1.300 đồng/quả lên 2.000 đồng, thậm chí có thời điểm đạt 2.600 đồng/quả. Tuy nhiên, sự tăng nóng này nhanh chóng tạo hiệu ứng ngược khi kích thích người chăn nuôi mở rộng đàn, dẫn đến dư cung trong năm 2026.

Hiện tại, giá trứng tại trại chỉ còn 1.100 – 1.300 đồng/quả, thấp hơn đáng kể so với giá thành sản xuất khoảng 1.600 – 1.650 đồng/quả, khiến nhiều doanh nghiệp rơi vào tình trạng bán càng nhiều càng lỗ. Không chỉ trứng, giá gà thịt ở cả phân khúc lông trắng và lông màu cũng đang trong xu hướng giảm.

Trước thực trạng này, Hiệp hội Chăn nuôi gia cầm Việt Nam khuyến cáo các doanh nghiệp cần hạn chế tăng đàn trong giai đoạn thị trường dư cung, đồng thời đẩy mạnh chế biến sâu và phát triển sản phẩm giá trị gia tăng như thực phẩm chế biến sẵn từ trứng và thịt gà để mở rộng đầu ra. Việc tăng cường xuất khẩu cũng được xem là hướng đi quan trọng nhằm giảm áp lực tiêu thụ trong nước.

Từ góc độ doanh nghiệp, ông Lê Văn Quyết nhấn mạnh rằng ngành chăn nuôi công nghiệp luôn chịu sự chi phối mạnh mẽ của quy luật cung cầu. Theo ông, giải pháp căn cơ nằm ở việc xây dựng chuỗi liên kết sản xuất – chế biến – tiêu thụ, qua đó giúp ổn định đầu ra và giảm tình trạng cạnh tranh nội bộ.

Tuy vậy, việc tham gia chuỗi vẫn chưa đồng đều khi nhiều hộ chăn nuôi nhỏ còn e ngại rủi ro, trong khi các doanh nghiệp lớn có xu hướng đầu tư công nghệ và liên kết sâu hơn để nâng cao hiệu quả sản xuất. Dù vậy, giới chuyên gia cho rằng đây vẫn là hướng đi tất yếu nếu ngành gia cầm muốn phát triển bền vững trong dài hạn.