Hà Nội siết chặt kiểm soát giết mổ, truy quét thịt ‘bẩn’ tại bếp ăn tập thể

Trong văn bản, lãnh đạo Thành phố đặc biệt nhấn mạnh vai trò của Sở Y tế trong việc phối hợp với ngành nông nghiệp chấn chỉnh công tác kiểm tra an toàn thực phẩm.

Trọng tâm kiểm soát là các bếp ăn tập thể và trường học, nơi tập trung đông người và có nguy cơ cao xảy ra các sự cố về thực phẩm.

Đối với hệ thống phân phối, Sở Công Thương được giao nhiệm vụ chỉ đạo các siêu thị, trung tâm thương mại và chợ đầu mối tuyệt đối không kinh doanh sản phẩm động vật không rõ nguồn gốc. Lực lượng Quản lý thị trường sẽ túc trực tại các chốt kiểm dịch liên ngành để ngăn chặn thực phẩm kém chất lượng thẩm lậu vào nội đô.

Tại cấp địa phương, UBND Thành phố yêu cầu Chủ tịch các phường, xã phải chịu trách nhiệm trực tiếp nếu để phát sinh cơ sở giết mổ trái phép.

Xử lý dứt điểm các điểm giết mổ nhỏ lẻ không đủ điều kiện, chợ tự phát vi phạm lộ giới, gây ô nhiễm môi trường phải bị dẹp bỏ theo lộ trình. Tăng cường kiểm tra các điểm tập kết, trung chuyển và đặc biệt là nguồn cung thịt lợn tiêu thụ trên địa bàn.

Đồng thời, Thành phố cho biết, sẽ xử lý nghiêm các tổ chức, cá nhân có hành vi bao che hoặc “lách luật” để đưa thịt không kiểm dịch ra thị trường.

Công an Thành phố có nhiệm vụ lập các chuyên án để đấu tranh với các đường dây buôn lậu, vận chuyển động vật không có hồ sơ kiểm dịch từ các tỉnh về Hà Nội. Lực lượng công an xã và các phòng nghiệp vụ sẽ phối hợp trực chiến tại các chốt kiểm dịch liên ngành 24/24.

“Thành phố sẽ lấy khâu giết mổ và các chợ tươi sống làm trọng tâm kiểm soát, hướng tới hoàn thiện cơ chế quản lý theo chuỗi để người dân có thể truy xuất nguồn gốc tận gốc,” công văn nêu rõ.

Song song với việc kiểm tra, Hà Nội cũng khuyến khích các doanh nghiệp lớn đầu tư vào chuỗi liên kết sản xuất và chế biến hiện đại. Các sản phẩm an toàn theo chuỗi sẽ được ưu tiên đưa vào các bếp ăn tập thể và hỗ trợ quảng bá thương hiệu để dần thay thế các phương thức giết mổ thủ công, mất vệ sinh.